Palačinky na kefíru s kvasnicemi
0
1309
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
171,6 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
8,6 gr.
Tuky *
7,3 gr.
Sacharidy*
34,7 g
Palačinky podle tohoto receptu jsou kypré, rudé, s malými otvory. Kynuté těsto připravíme piškotovým způsobem, který aktivně spustí kvasinky a palačinková hmota bude „živá“ a dýchající. Takové nadýchané palačinky jsou dobré samy o sobě, jen se zakysanou smetanou, máslem nebo marmeládou.
Ingredience
Proces vaření
Vejce rozšlehejte zvlášť s cukrem a solí. Nalijte vaječnou hmotu do těsta, promíchejte. Kefír zahřejeme do teplého stavu a také jej nalijeme do těsta, přidáme rostlinný olej, promícháme. Mouku prosejeme přímo do mísy, metlou těsto uhněteme, aby se všechny hrudky nalámaly a dosáhlo homogenní směsi. Výsledné těsto dáme na teplé místo na třicet až čtyřicet minut.
Pánev namažte malým množstvím rostlinného oleje a dobře zahřejte. Nalijte těsto naběračkou ze dna mísy, aby zachytilo všechny vzduchové bubliny, a nalijte do horké pánve. Rychle rovnoměrně rozetřete po dně pánve a pár minut smažte při střední teplotě do zlatova. Otočte plochou širokou špachtlí a smažte pár minut. Po smažení první palačinky již není nutné pánev mazat, protože těsto již obsahuje rostlinný olej.
Dobrou chuť!