Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky se syrovátkou s vejci

Palačinky se syrovátkou s vejci

1352

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 199,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 7,9 gr.

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 43,3 gr.

Obsah

Palačinky na syrovátce s vejci, jejichž recept je zde uveden, jsou jemné, s křupavými okraji. Mezi charakteristické rysy takových palačinek lze také poznamenat jejich jemnou strukturu a chuť kyselého mléka. Palačinky tak budou ideálně kombinovány s různými náplněmi, včetně tvarohu.

Ingredience

Mléčné sérum 1 l. Vejce 1 PC. Pšeničná mouka 2.5 Čl. Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 1 lžička Prášek do pečiva 1 lžička Rostlinný olej 50 ml.

Proces vaření

Jedna sklenice syrovátky musí být odebrána z celkové částky a prozatím odložena. Zbytek syrovátky by měl být zahřátý, ale ne rozvařený. Poté přidejte do teplé syrovátky krystalový cukr, sůl a prosátou pšeničnou mouku. Vše promícháme

Dále vhoďte kuřecí vejce do pracovní nádoby a nalijte rostlinný olej. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.

Přiveďte k varu sklenici syrovátky, odlévané na samém začátku, a ihned do ní přidejte jedlou sodu. Ozve se prudké zasyčení, jak se patří - soda zhasne. Výslednou směs nalijte do palačinkového těsta a vše promíchejte.

Po promíchání můžete vidět, jak se těsto stalo nadýchanějším a zvýšilo svůj objem.

Dali jsme pánev na oheň, abychom se zahřáli. U první palačinky ji potřete rostlinným olejem. Nalijte malou část těsta do předehřáté pánve, aby byla palačinka tenká. Těsto rovnoměrně rozdělte po povrchu a smažte jednu stranu palačinky.