Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Palačinky s otvory v mléce a vroucí vodě

Palačinky s otvory v mléce a vroucí vodě

1658

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 179,2 kcal

Porce 20 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 7,5 g

Tuky * 6,7 g

Sacharidy* 34,6 gr.

Palačinky s otvory v mléce a vroucí vodě

Obsah

Palačinkové těsto smíchané s mlékem a vroucí vodou je udělá tenké, pružné a s mnoha otvory. Můžete do nich zabalit jakoukoli náplň, použít ji do různých salátů, nebo jen podávat k snídani.

Ingredience

Kravské mléko 2 lžíce Vařící voda 1 polévková lžíce Pšeničná mouka 2 lžíce Vejce 3 ks Krystalový cukr 1 polévková lžíce Rostlinný olej 1 polévková lžíce Máslo 1 polévková lžíce Sůl chuť

Proces vaření

Nezapomeňte prosít mouku na síto, umístit ji do misky na hnětení těsta. Do mouky přidejte cukr a sůl a dobře promíchejte.

Mléko trochu zahřejte.

Do moučné směsi nalijte teplé mléko.

Do těsta rozbijte kuřecí vejce.

Pomocí mixéru (bude to jednodušší a rychlejší) uhněteme těsto do hladka.

Vařte vodu v konvici a sklenicí odměřte požadované množství vroucí vody. Do těsta nalijte vroucí vodu tenkým proudem a znovu promíchejte mixérem. Těsto nechte 30 minut kynout. Během této doby se stane plastickým a zůstane tekutý. Čím řidší těsto vytvoříte, tím tenčí budou palačinky.

Po uplynutí této doby přidejte do těsta rozpuštěné máslo. Dříve nemusíte přidávat olej, závisí na tom kvalita palačinek. Těsto promícháme s máslem.

Palačinky pečte na dobře rozehřáté pánvi, před první palačinkou je namažte olejem. Nalijte těsto do pánve naběračkou, rozetřete po povrchu v tenké, rovnoměrné vrstvě. Smažte palačinky z obou stran dozlatova. Na výběru pekáče záleží. Na nepřilnavé pánvi se palačinky pečou déle a vypadají jinak.

Druhá strana palačinky je upečená dříve než ta první.

Je lepší vařit palačinky ve speciální pánvi na palačinky.

Budou na nich mít mnoho děr.

Připravené palačinky s otvory v mléce a vroucí vodě dejte na stoh na talíř, potřete je máslem a podávejte s džemem, zakysanou smetanou nebo do nich zabalte náplň.

Jezte pro své zdraví!