Palačinky s mletým masem a rýží

1400

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 200,4 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 85 minut

Bílkoviny * 8,2 gr.

Tuky * 5,4 gr.

Sacharidy* 37,4 g

Obsah

Plněné palačinky jsou lahodné a uspokojivé jídlo, které lze připravit pro budoucí použití a dokonce i zmrazit. A když je potřeba, vyjměte ji z mrazáku, ohřejte a opečte na pánvi nebo upečte v troubě. Takové palačinky často vařím, je vhodné je vzít na cestu nebo na svačinu. Doporučuji vám to také uvařit.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si potřebná jídla na palačinky z mletého masa a rýži.

Do hrnce nalijte vodu a zahřejte na střední teplotu. Přivedeme k varu a dochutíme solí. Rýži důkladně opláchněte a nalijte do vroucí osolené vody. Vařte na mírném ohni 20 minut přikryté pokličkou. Vezměte mleté maso nebo si ho uvařte sami. Maso omyjte a osušte, nakrájejte na střední kousky a projděte mlýnkem na maso.

Měl jsem vařené maso, které jsem rozdrtil mixérem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pánev dobře zahřejte, nalijte malé množství rostlinného oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte do zlatova.

Přidejte uvařené mleté maso a za občasného míchání pod pokličkou trochu orestujte.

Dochuťte solí a pepřem, podle potřeby přidejte Podravku nebo své oblíbené koření. Důkladně promíchejte.

Uvařenou rýži slijte přes sítko nebo cedník a opláchněte studenou vodou. Necháme mírně okapat a přidáme k mletému masu.

Míchejte, několik minut zahřívejte a stáhněte z ohně.

Nalijte předehřáté mléko a pitnou vodu do hluboké mísy. Přidejte krystalový cukr a sůl. Rozklepněte slepičí vejce. Metličkou nebo mixérem prošlehejte.

Nalijte rostlinný olej a promíchejte.

Do výsledné hmoty v několika krocích prosejte pšeničnou mouku.

Metličkou pořádně promíchejte dohladka. Těsto nechte 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.

Pánev dobře rozehřejeme, namažeme kapkou oleje. Naběračkou rovnoměrně rozetřeme palačinkové těsto. Smažte, dokud není horní část placky matná a okraj nezhnědne.