Palačinky plněné játry-recept krok za krokem s fotografií

Palačinky plněné játry

1063

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 151,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 7,7 g

Tuky * 5,2 gr.

Sacharidy* 30,2 g

Obsah

A opět recept na tenké palačinky. Přece masopust! Dnes si připravíme tenké palačinky, které už milujeme. Jako náplň použijeme kuřecí játra, která se skvěle doplňují s cibulí a vejci. Palačinky jsou jemné a náplň je šťavnatá a uspokojivá.

Ingredience

Proces vaření

Vejce rozšlehejte do mísy, přidejte cukr a dobře promíchejte metličkou nebo vidličkou. Poté přidejte rostlinný olej a mléko.

Poté do těsta prosejte mouku a přidejte prášek do pečiva. Těsto dobře promíchejte metlou nebo mixérem, aby nebyly hrudky.

Předehřejte pánev. Před pečením první palačinky musíte pánev lehce namazat rostlinným olejem. Při smažení následných palačinek už pánev nemusíte mazat. Do středu pánve dejte půl naběračky těsta a rozdělte ho po pánvi. Smažte palačinku dozlatova, poté ji otočte a smažte asi minutu. Ze stanoveného počtu přísad získáme 12-15 palačinek.

Začneme připravovat náplň: oloupeme cibuli, omyjeme ji a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a restujte.

Kuřecí játra omyjeme, očistíme od filmů a pošleme na pánev k cibuli. Smažte do změknutí 8–10 minut.

Vejce vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Poté vodu slijeme a zalijeme studenou vodou, takže vejce rychleji vychladnou. Vychladlá vejce očistíme od skořápky a potřeme na hrubém struhadle.