Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Studená sudová rajčata

Studená sudová rajčata

1506

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 64,5 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 30 dní

Bílkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 17,4 g

Obsah

Recept na přípravu sudových rajčat za studena zahrnuje sklizeň a skladování rajčat v sudu. Proces přípravy a skladování tohoto obrobku však může být prováděn v konvenčních plechovkách. Musíte jen dodržovat recept a technologii vaření. Rajčata vařená podle našeho receptu se svou chutí neliší od sudových, jsou pikantní a lahodná.

Ingredience

Proces vaření

Sklenici na blanku omyjeme saponátem, dobře opláchneme tekoucí vodou a sterilizujeme nad párou 5-7 minut. Sklenici necháme trochu vychladnout. Na dno nádoby dáme koprové deštníky, bobkové listy a třešňové listy.

Rajčata omyjeme pod teplou tekoucí vodou, položíme na ručník a necháme 10-15 minut zaschnout. Poté je pevně vložíme do nádoby. Na rajčata položte stroužky česneku, černé a nové koření nakrájené na kostky.

Nalijte cukr, sůl a 1 lžíci hořčice na rajčata přímo do sklenice.

Do sklenice nalijte chladnou filtrovanou nebo pramenitou vodu až po ramena, zavřete nádobu plastovým víčkem a dobře protřepejte, aby se sůl, cukr a hořčice dobře rozdělily po celé nádobě.

Poté otevřeme víko, navrch nalijeme další lžíci hořčice, sklenici přikryjeme pokličkou a necháme 1 den při pokojové teplotě. Poté nádobu přeneseme na chladné místo a rajčata necháme marinovat 1-1,5 měsíce.