Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Rajčata
  3. ➠ Křenová rajčata na zimu
  4. ➠ Sudová rajčata s hořčicí ve kbelíku

Sudová rajčata s hořčicí ve kbelíku

0
4413
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 153,3 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 14 dní
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 37,4 g
* na 100 gr. produkt
Sudová rajčata s hořčicí ve kbelíku
Obsah

Rajčata, která jsou téměř k nerozeznání od sudů, lze vařit doma ve kbelíku. Hlavní věcí je přítomnost sklepa nebo suterénu s teplotou ne vyšší než deset stupňů. Šťavnatá a bohatá nakládaná rajčata jsou neuvěřitelným předkrmem na každém stole. Zkus to!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Listy křenu, rybíz dejte do čistě umytého kbelíku, česnek nakrájejte na plátky a přidejte koprové deštníky.
krok 2 z 5
U rajčat uvařte solanku: ve vodě rozpusťte sůl, přidejte bobkové listy a nové koření a také krystalový cukr. Chcete -li zjistit, kolik vody potřebujete, nejprve vložte rajčata do kbelíků a zalijte vodou. Poté ji nalijte do kastrůlku a z tohoto množství vody připravte solanku.
krok 3 z 5
Rajčata opláchněte, odstraňte veškeré měkké nebo zkažené ovoce - nejsou vhodné k nakládání. Na spodní části stonku propíchněte rajče šídlem, aby lépe nasávalo solanku během solení. Rajčata pevně utěsněte v kbelíku a zakryjte je velkým křenem a okraje obalte těsně uvnitř kbelíku.
krok 4 z 5
Dále musíte nalít solanku ochlazenou na pokojovou teplotu do kbelíku rajčat. Solanku je třeba před nalitím do rajčat filtrovat. Podle velikosti kbelíku vyberte talíř, pevně jej vložte do kbelíku a přitlačte malým zatížením. Nechte kbelík rajčat při pokojové teplotě tři dny kvasit.
krok 5 z 5
Poté, co rajčata zkvasí, je třeba je uchovávat ještě asi pět dní při pokojové teplotě a poté skladovat ve sklepě pod víčky. Můžete je jíst hned, ale je lepší nechat rajčata vyluhovat měsíc. Obrobek skladujte pouze na chladném a tmavém místě.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *