Domov
➠ Rajčata
➠ Rajčatové polotovary na zimu
➠ Sudová zelená rajčata recept

Sudová zelená rajčata recept

1390

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 104,6 kcal

Porce 45 portů.

Čas na vaření 14 dní

Bílkoviny * 13,5 g

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 3,9 gr.

Obsah

Pokud milujete zelená rajčata, použijte tento recept. Sudová zelená rajčata jsou docela aromatická a hlavně chutná. Takto připravená zelená rajčata zpestří pokrmy na vašich rodinných hodech a oslavách.

Ingredience

Proces vaření

Zelená rajčata, estragon, kopr a celer, křenové listy a třešně důkladně omyjte ve studené vodě a osušte. Na dno nádoby (na potravinářské účely jsem použil plastový kbelík) položte pár křenových a třešňových listů, celeru a kopru, bobkový list, semínka hořčice a koriandru, pepře černého pepře.

Poté položte 2 stroužky neloupaného česneku. Položte vrstvu zelených rajčat těsně k sobě.

Dejte pár křenových a třešňových listů, celeru a kopru, bobkový list, semínka hořčice a koriandru, černý pepř, estragon, 1 hlavu neloupaného česneku, opět rozdělený na stroužky. Položte vrstvu zelených rajčat těsně k sobě. Naplňte tedy nádobu úplně, střídejte rajčata s bylinkami a kořením.

Připravte solanku. Potřebné množství kamenné soli rozpusťte ve studené pitné vodě. Zelenou rajčata zalijte připravenou solankou.

Zakryjte zelená rajčata talířem menšího průměru, na něj položte útlak. Pro tyto účely můžete použít sklenici nebo kanystr naplněný vodou. Rajčata nechte 14 dní při pokojové teplotě.

Po dvou týdnech skladujte zelená sudová rajčata na chladném místě. Z nakládaných rajčat tímto způsobem můžete připravit salát nebo sloužit jako nezávislé občerstvení.

Dobrou chuť!