Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Boršový dresink s řepou na zimu

Boršový dresink s řepou na zimu

625

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 44,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 4,1 gr.

Sacharidy* 7,4 gr.

Obsah

Polévky v plechovkách jako boršč s červenou řepou, připravené na zimu, ušetří hospodyňkám nejen čas a úsilí později, ale i peníze, protože v chladném období může být nákup zeleniny, která v létě na zahradě nestojí ani korunu, nesmyslně drahý .

Ingredience

Řepa 2 kg Cibule 1 kg Paprika 1 kg Čerstvá rajčata 1 kg Mrkev 1 kg Slunečnicový olej 500 ml Sůl chuť Kuličky černého pepře 20 ks

Proces vaření

Na obrobek můžete použít loňskou řepu, stejně jako nelikvidní, malou, křivou atd. Řepu je třeba umýt, oloupat, opláchnout. Rajčata omyjeme. Papriku omyjte a zbavte semínek bílou dužinou a můstky. Cibuli oloupeme a omyjeme.

Rajčata rozkrojte na poloviny, odstraňte bílou část a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na tenké nudličky. Papriku nasekejte co nejtenčí. Mrkev a řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud je to žádoucí, lze mrkev vyjmout z mrazničky, pokud jsou v mrazničce zásoby z minulého roku.

Připravte si kotel nebo nerezovou nádobu, která má víko. Plátky rajčat, cibule, mrkve a papriky dejte dohromady. Nalijte 2 lžičky. sůl, přidejte rostlinný olej. Dusíme asi 1 hodinu do změknutí.

Ochutnejte sůl, přidejte řepu. Pokud soli není dost, přidejte ještě 1 lžíci soli. Směs přivedeme k varu, vaříme 15 minut za stálého míchání.

Hotový boršový obvaz přendejte do sterilizovaných sklenic, hermeticky utáhněte kovovými víčky. Sklenice otočte a přikryjte teplým kapesníkem, úplně vychladněte. Obrobek je uložen asi 10 měsíců.

Dobrou chuť!