Brusinkový koláč se zakysanou smetanou v troubě
0
353
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
151 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
240 minut
Bílkoviny *
4,1 gr.
Tuky *
11,7 g
Sacharidy*
20 gr.
Brusinkový koláč se zakysanou smetanou je opravdu „hřebík“ jakéhokoli pití čaje. Kombinace jemné zakysané smetany a bohaté chuti bobulí nenechá nikoho lhostejným!
Ingredience
Proces vaření
Začněme dělat těsto. Doporučuje se máslo předem vyjmout z lednice a nechat při pokojové teplotě 5-7 minut změknout. Rozpuštěné máslo přendejte do mísy a přidejte cukr a vanilkový cukr. Do vzniklé směsi také vrazíme dvě vejce, prášek do pečiva a důkladně promícháme. Po promíchání, kousek po kousku, začneme zavádět prosátou mouku a začneme hnětet těsto. Pokračujeme v hnětení těsta rukama, dokud nezískáme měkkou a pružnou konzistenci.
Připravíme si bobulovou náplň. Brusinky vložíme do cedníku a důkladně opláchneme, odstraníme veškeré nezralé nebo zkažené ovoce, všechny listy a skvrny. Poté nechte cedník ve svých rukou a nechte vodu odtéct z bobulí. Během vaření bobule dodají vlastní šťávu, takže nepotřebujeme přebytečnou vlhkost.
Tvoříme dort. Těsto dejte do formy a vyrovnejte ho odříznutím přebytečných okrajů nebo stlačením prstů. Na ně rovnoměrně položte bobulovou náplň, aby nezůstala žádná prázdná místa. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a náš koláč dáme vařit 35-40 minut. Jak čas plyne, vyjmeme výsledný koláč z trouby a jednou jej naplníme zakysanou smetanou a také vyrovnáme lžící.
