Rychlé sýrové koláče s mlékem ve spěchu

Těsto lze hnětet tradičně ručně, ale je mnohem rychlejší a pohodlnější to udělat v misce kuchyňského robotu nebo mixéru. Do mísy rozbijte vejce, ihned přidejte sůl, černý pepř podle chuti a krystalový cukr v uvedeném množství. Nalijte teplé mléko a přidejte prosátou mouku. Zapneme zařízení a vše promícháme, dokud nezískáme zcela homogenní hmotu. Tvrdý sýr utřeme na hrubém struhadle a vzniklé hobliny nasypeme do mísy. Nyní bylinky omyjeme a osušíme: může to být kopr, petržel, peří zelené cibule, rozmarýn, tymián - podle vaší chuti a touhy. Připravenou zeleninu rozdrťte nožem a nalijte do misky s těstem a sýrem. Znovu rychle promíchejte. Těsto je hotové, můžete začít smažit koláče.

Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje bez zápachu. Na sporáku zahříváme do tepla. Současně je teplota desky středně nízká. Lžící nebo naběračkou rozetřete tvarohové těsto do horkého oleje a jemně ho vyložte na dno pánve. Tloušťku dortů vyrábíme na vlastní žádost. Neměly by být příliš tenké, protože nedojde k žádné šťavnatosti a příliš tlusté se nebudou péct. Optimální tloušťka je čtyři až pět milimetrů. Pokud použijete pánev o velkém průměru, můžete úplně vylít celý objem těsta, čímž připravíte jeden velký koláč. Pánev uzavřeme pokličkou a koláč smažíme asi šest až sedm minut do zlatova.

Otevřete víko a širokou plochou špachtlí jemně otočte dort na druhou stranu. Smažte na druhé straně také šest až sedm minut, dokud není měkké. Není nutné zakrývat víkem.

Hotový koláč vyjměte z pánve a přendejte na servírovací talíř. Dort můžete osušit papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej. Pokud ještě zbylo těsto, smažte více koláčů stejným způsobem. V případě potřeby do pánve přidejte více rostlinného oleje.

Ke stolu podáváme teplé koláče. V případě potřeby nakrájejte na porce.