Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Carský velikonoční dort v pomalém hrnci

Carský velikonoční dort v pomalém hrnci

1741

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 286,4 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 4 hodiny

Bílkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 9,9 gr.

Sacharidy* 42,5 g

Chutný velikonoční koláč můžete snadno uvařit v multivarku. Tento recept je na pětilitrovou misku, takže na menší multivarko potřebujete méně přísad. Určitě vyzkoušejte tento recept a udělejte radost svým blízkým na prázdniny!

Ingredience

Proces vaření

Na přípravu těsta smíchejte teplé mléko se lžící cukru, sklenicí mouky a jednou vrchovatou lžičkou droždí. Suroviny promícháme a necháme na teplém místě půl hodiny kynout.

Oddělte žloutky od bílků a postupně smíchejte žloutky s cukrem.

Nechte jeden protein na polevu a tři z nich vyšlehejte se špetkou soli, dokud nevznikne velmi hustá, nadýchaná pěna.

Do vykynutého těsta přidáme žloutky smíchané s krystalovým cukrem a promícháme.

Dále do směsi přidejte změkčené, ale ne ghí máslo.

Těsto dobře promíchejte, aby se máslo úplně rozpustilo.

Do těsta přidáme ušlehaný sníh z bílků a znovu jemně promícháme.

Do těsta postupně prosévejte mouku, kontrolujte konzistenci těsta. Mělo by být měkké, ne tvrdé. Možná budete potřebovat trochu méně mouky než v receptu. Těsto nechte na teplém místě pod ručníkem jednu hodinu.

Rozinky určitě opláchněte a spařte.

Poté, co rozinky nabobtnají, osušte je.

Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle.

Těsto spojíme s rozinkami a citronovou kůrou, znovu těsto dobře prohněteme a odešleme na kynutí do multivarky vymazané máslem.

Zapněte režim „Topení“ v multivarce na deset minut a poté zařízení na hodinu a půl zapněte do režimu „Pečení“.

Polevu připravíme tak, že vychlazený bílek dobře rozšleháme a přidáme do něj moučkový cukr. Poté směs znovu prošlehejte, dokud stabilní vrcholy nedosáhnou.