Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Černý rybíz na zimu
  4. ➠ Černý rybíz, kaše s cukrem bez vaření na zimu

Černý rybíz, kaše s cukrem bez vaření na zimu

0
530
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 288 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 69,7 g
* na 100 gr. produkt
Černý rybíz, kaše s cukrem bez vaření na zimu
Obsah

Černý rybíz, rozmačkaný s cukrem a bez vaření, je nejjednodušší a časem prověřený způsob sklizně této bobule na zimu. Ideálním způsobem, jak nasekat rybíz, bylo vždy mletí bobulí dřevěnou paličkou a v kameninové misce, ale v naší „rychlé“ době používají kuchyňské pomůcky, mlýnky na maso, mixéry nebo kuchyňské roboty. Jelikož jsou rybízy šťavnaté a poměrně kyselé, považuje se za optimální poměr cukru a bobulí 2: 1, ale džem je příliš sladký, takže se přidává méně cukru.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Pro tento způsob sklizně se rybíz připravuje pečlivě, protože stav bobule určuje především jeho dobré skladování v syrové formě. Rybíz se vytřídí a odstraní se stopky a drobné úlomky. Poté se několikrát umyje studenou vodou a musí se vysušit tím, že se v tenké vrstvě posype kuchyňskou utěrkou.
krok 2 z 5
Připravený rybíz je jakýmkoli způsobem rozdrcen. Pro homogennější džem - pomocí mixéru, pro džem s kousky bobulí - zatočte do mlýnku na maso.
krok 3 z 5
Veškeré nádobí, se kterým přijde rybíz do styku, musí být sterilní nebo opařené vroucí vodou.
krok 4 z 5
Poté se vypočtené množství krystalového cukru nalije na rozmačkaný rybíz. U takové marmelády je důležité, aby se cukr úplně rozpustil. Rybíz s cukrem se periodicky mísí se silikonovou stěrkou nebo vařečkou po dobu 1 hodiny.
krok 5 z 5
O hodinu později bude džem bez vaření z černého rybízu, rozmačkaný s cukrem, připraven. Je zabalen do suchých sterilizovaných sklenic jakéhokoli objemu, hermeticky uzavřen víčky a uložen na tmavém, chladném místě, ve sklepě nebo v chladničce.
Veselé a chutné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *