Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Nepečený borůvkový tvarohový koláč se želatinou

Nepečený borůvkový tvarohový koláč se želatinou

1445

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 257,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 14,8 g

Tuky * 15,8 g

Sacharidy* 21,2 g

Nepečený borůvkový tvarohový koláč se želatinou

Obsah

Jedním z nejchutnějších dezertů bez pečení je borůvkový tvarohový koláč, který se rozpouští v ústech. Želatina dodá cheesecaku požadovanou konzistenci.

Ingredience

Proces vaření

Želatinu rozpustíme ve 4 lžících vody, necháme nabobtnat.

Sušenky rozmačkáme na drobenku, smícháme s rozpuštěným máslem. Získáte poměrně elastickou hmotu, podbíjejte ji podél dna a stěn rozdělené formy. Dortovou formu dejte na půl hodiny do lednice.

Borůvky omyjte a osušte. Do jedné třetiny borůvek přidejte kůru z jedné limetky, nastrouhané na jemném struhadle, vařte na středním ohni, dokud bobule nezačnou vřít. Odstraňte bobule štěrbinovou lžící, pokračujte v vaření sirupu po dobu 2-3 minut, vyjměte z tepla. Sirup ochlaďte, vložte do něj zbývající bobule a vložte hmotu do chladničky.

Smetanu ušleháme se sýrem, zakysanou smetanou, 50 gramy cukru, šťávou ze dvou limetek a zbylou kůrou.

Želatinu zapalte a zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vstříkněte do krému. Smíchejte bobule, vařené v sirupu, se smetanou.