Borůvkový kompot do 2litrové nádoby na zimu

Při výběru bobulí pro kompot buďte velmi zodpovědní. Výrobek musí být čerstvý. Před nákupem nezapomeňte zkontrolovat vůni borůvek. Pokud mají bobule kyselou vůni, pak jsou již zastaralé. Mražené borůvky můžete použít i na kompot. Čerstvé bobule však způsobí, že nápoj bude chutnější a bohatší. Nejprve roztřiďte borůvky, odstraňte z nich různé úlomky a zkažené ovoce. Tento proces může být časově náročný, takže buďte trpěliví. Přeneste borůvky do malé, hluboké nádoby. Naplňte ji vodou. Bobule v něm nechte asi 30 minut. Poté borůvky několikrát opláchněte. Rozložte papírové ručníky na stůl. Na ně položte bobule. Ručníky absorbují veškerou přebytečnou vlhkost na borůvkovém povrchu.

Nyní musíme nádoby sterilizovat. Nejprve je v teplé vůli dobře opláchneme. Poté hrnec naplňte studenou vodou. Přeneseme to na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Lahve a víčka spařte vroucí vodou. Další sterilizaci provedeme pomocí páry. K tomu můžete použít konvici nebo běžný kastrol. Umístěte nádobu tak, aby se naplnila párou. Nechte v této poloze asi 2-3 minuty. Na stůl položte utěrku. Umístěte na ni sklenice a nechte je uschnout.

Na výrobu cukrového sirupu potřebujeme několik přísad: krystalový cukr, kyselinu citrónovou, vanilkový cukr a vodu. Naplňte hrnec studenou vodou. Dejte to na vysokou teplotu. Když voda vře, začněte do ní přidávat krystalový cukr. Roztok neustále míchejte, aby se rychle rozpustil. Poté do sirupu přidejte vanilkový cukr. Dodá našemu kompotu velmi příjemnou vůni. Sirup dobře promíchejte. Poslední složkou bude kyselina citrónová. Možná ho nepoužijete, ale s ním vám kompot rozhodně vydrží až do zimy. Odstraňte připravený cukrový sirup ze sporáku. Pokud chcete, aby byl váš kompot transparentní a vzhledově zajímavý, určitě jej přecedíte tkaninou nebo sítkem.

Rozdělte bobule do sklenic. Borůvky zalijeme cukrovým roztokem. Zašroubujte kryt zpět. Dávejte pozor, abyste sklenici nepraskli. Pokud k tomu dojde, budete muset vyměnit nádobu na kompot. Otočte plechovky a položte je na utěrku, kterou byste měli předem rozložit na stůl. Zabalte je do teplé deky nebo velkého ručníku. Nechte kompot vychladnout. Poté jej přesuňte na chladné a suché místo, které by mělo být vybráno předem. Tam bude čekat, až přijde zima.

Borůvkový kompot je připraven. Je to skvělé pro zpestření vaší stravy v chladném zimním počasí. Takový nápoj může nahradit šťávy, sody a ovocné nápoje zakoupené v obchodě. Určitě se bude líbit všem členům vaší rodiny a požádají vás, abyste je uvařili znovu. Je na čase doplnit si všechny potřebné ingredience a vyzkoušet tento recept.