Borůvkový kompot na 3 litry na zimu

Přeneste bobule do velkého hrnce nebo mísy. Než to uděláte, nezapomeňte cítit borůvky. Pokud je jeho aroma kyselé nebo připomíná vůni alkoholu, výrobek se zhoršil. Toto bobule nelze použít při vaření. Roztřiďte borůvky a odstraňte zkažené nebo poškozené ovoce. Bobule zalijte vodou. Odstraňte z jeho povrchu všechny plovoucí nečistoty. Poté vyměňte vodu a nechte borůvky 30 minut odležet. Jakmile vyprší čas, bobule opláchněte. Nalijte borůvky do cedníku, aby byla téměř veškerá přebytečná tekutina ze skleněných plodů. Papírové ručníky položte na stůl nebo jiný rovný povrch. Na ně položte bobule. Borůvky nechte zaschnout.

Začínáme připravovat sklenice na budoucí kompot. Nejprve je dobře opláchněte pod teplou vodou. Víčka je třeba opařit vroucí vodou. Sklenice budeme sterilizovat párou. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je běžná konvice. Naplňte ji studenou vodou a zapalte. Když voda začne vařit, přesuňte nádobu na výtok konvice. V této poloze držte 3 minuty. Poté sklenice položte na kuchyňskou utěrku. Počkejte, dokud úplně nevyschnou.

Začněme připravovat sirup. Hrnec naplňte studenou vodou a přeneste do sporáku. Když voda vře, začněte do ní přidávat krystalový cukr. Nejlepší je to udělat postupně. Cukr se tak rozpustí rychleji. Jeho množství se může lišit v závislosti na vaší touze. Změna množství cukru způsobí, že kompot bude více či méně koncentrovaný. Po každém přidání krystalového cukru sirup promíchejte. Když jsou krystaly zcela rozpuštěny, roztok za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Poté vypněte sporák a vyjměte z něj pánev. Sirup musí být filtrován přes plátno. Díky tomu bude kompot transparentnější a vzhledově atraktivnější.

Přeneste bobule do připravených sklenic. Poté borůvky zalijte připraveným cukrovým sirupem. Sklenice zakryjte víčkem. Naplňte hrnec vodou a počkejte, až se vaří. Vložte do ní sklenici. Sterilizujte 20–25 minut. Čas se bude lišit v závislosti na velikosti plechovky, kterou používáte. Jakmile vyprší čas, umístěte nádobu na stůl a přišroubujte víčko. Na rovný povrch rozložte utěrku. Umístěte na ni sklenice a obraťte je dnem vzhůru. Zabalte je do teplé deky nebo ručníku. Když jsou sklenice úplně vychladlé, přeneste je na chladné místo.

Borůvkový kompot je připraven. Můžete si být jisti, že tento nápoj vydrží až do zimy. Pokud chcete experimentovat s chutí kompotu, můžete použít další přísady. Například citronová kůra, máta, jablka atd.Tento nápoj si zamiluje každý člen vaší rodiny. Nyní se zvedněte z gauče a začněte vařit!