Borůvkový kompot na 3 litry na zimu ve sklenicích

Pokud plánujete nákup borůvek, vybírejte je zodpovědně. Ujistěte se, že požádáte prodejce, aby cítil bobule. Pokud mají borůvky kyselé aroma, pak se již začaly zhoršovat. Takový výrobek se nevyplatí kupovat a používat při vaření. Začněme zpracovávat borůvky. Nejprve roztřiďte bobule a odstraňte zkažené ovoce. Poté nasypte borůvky do malé misky a zalijte vodou. Všechny nečistoty okamžitě vyplavou na povrch, mezi nimiž mohou být různé listy a dokonce i malý hmyz. Odstraňte ji kouskem běžného hadru. Poté vyměňte vodu a nechte v ní bobule asi 25 minut. Jakmile vyprší čas, několikrát je opláchněte. Na stůl položte utěrku. Nalijte na něj všechny bobule a nechte je uschnout.

Přecházíme do velmi důležité fáze - sterilizace plechovek. Nejprve je dobře opláchněte. K tomu můžete použít jedlou sodu. Naplňte malý hrnec vodou. Přeneste ho na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Víčka spařte vroucí vodou. Pro sterilizaci sklenic naplňte konvici vodou. Zapal to Když voda začne vařit, umístěte nádobu na výtok konvice, aby se naplnila párou. Držte nádobu v této poloze po dobu 3 minut. V tuto chvíli rozložte ručník na stůl. Na to dejte sklenice. Navíc byste je neměli otírat, protože samy velmi rychle schnou. Pokud v kuchyni nemáte rychlovarnou konvici, můžete použít běžný hrnec.

Začněme vyrábět cukrový sirup. Nalijte studenou vodu do hrnce. Přeneseme to na sporák. Když voda vře, začneme postupně přidávat krystalový cukr. Nejlepší je to provést v několika krocích. Sirup neustále míchejte, aby se krystaly cukru rychle rozpustily. Do hrnce přidejte 2 lžíce vanilkového cukru. Tato přísada dodá kompotu velmi příjemnou vůni, která bude odpovídat jeho chuti. Poslední složkou bude kyselina citrónová. Když je sirup hotový, vypněte oheň a hrnec vyjměte ze sporáku. Nyní musíme napnout řešení. K tomu můžete použít síto nebo gázu. Díky tomuto procesu bude kompot velmi průhledný a příjemný na pohled.

Sklenice naplňte borůvkami. Zalijeme je cukrovým roztokem. Zajistěte, aby se na povrchu plechovky neobjevila prasklina. Pokud k tomu dojde, nezapomeňte změnit kapacitu. Jemně našroubujte kryt. Rozložte na stůl utěrky. Otočte plechovky a položte je na stůl. Díky této poloze a horkému kompotu budou víčka podrobena dodatečnému tepelnému zpracování. Sklenice zabalte do deky nebo velkého ručníku.Necháme je vychladnout. Během této doby si najděte ve svém domě chladné místo, kde bude kompot čekat na zimu.

Borůvkový kompot je připraven. Je ideální pro rodinnou večeři. Tento nápoj ocení děti i dospělí. Měli byste se od svého podnikání odtrhnout a začít ho vařit. V zimě si určitě zavděčíte!