Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Čokoládový cheesecake bez pečení

Čokoládový cheesecake bez pečení

1472

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 377,7 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 15 h.

Bílkoviny * 10,7 g

Tuky * 24,5 g

Sacharidy* 49 gr.

Obsah

Čokoládový cheesecake bez pečení je skvělý krémový dezert s čokoládou. Kombinuje jemný smetanový sýr, tři druhy čokolády a drobivé pečivo. Když se necháte hýčkat kouskem tak skvělého dezertu se šálkem aromatické kávy, rozhodně nezůstanete lhostejní!

Ingredience

Křehké sušenky 300 gr. Tavený sýr 600 gr. Mléčná čokoláda 150 g Hořká čokoláda 100 g Moučkový cukr 5 polévkových lžic Máslo 80 gr. Mléčná čokoláda 50 gr.

Proces vaření

Sušenky rozlámejte na kousky a dejte je do mixéru. Rozemelte ho na malé drobky. Rozdrcené sušenky vložte do rozdělené formy na tvarohový koláč a zarovnejte.

K smetanovému sýru přidejte moučkový cukr a dobře promíchejte.

Na oheň dáme malý hrnec s vodou, nádobu dáme nahoru, aby se nedotýkala vody. Do nádoby dáme 100 gramů mléka a 50 gramů hořké čokolády, musí se rozpustit do tekutého stavu. Vyjměte nádobu z parní lázně. Do rozpuštěné čokolády postupně přidávejte jednu lžíci sýrové hmoty a pokaždé dobře promíchejte.

Výslednou hladkou čokoládovou hmotu dejte do formy na sušenky a uhlaďte silikonovou stěrkou. Formu dáme na 2 hodiny do lednice.

Ve vodní lázni rozpusťte zbývající mléko a hořkou čokoládu, přiveďte do tekutého stavu a přidejte 15–20 mililitrů mléka nebo smetany, aby vznikla ganache. Vychladlý cheesecake vyjmeme z lednice a navrch přikryjeme ganache, povrch zarovnáme stěrkou.

Dále rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni a přes ganache s bílou čokoládou nakreslete tenké pruhy. Potom rozeznáme vzor párátkem. Cheesecake dáme přes noc do lednice, aby dobře zchladil a zamrzl.

Hotový tvarohový koláč vyjmeme z lednice, opatrně vyjmeme bok formy, poté, co tvarohový koláč oddělíme od boku ostrým nožem. Můžete začít ochutnávat, užívat si čaj!