Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Tvarohový koláč

Tvarohový koláč

3315

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 183,1 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 6 h

Bílkoviny * 4,6 gr.

Tuky * 7,4 gr.

Sacharidy* 29,3 g

Obsah

Cheesecake se vyrábí z různých druhů smetanových sýrů, ale lze je nahradit tvarohovou hmotou. Tvaroh je kombinován se zakysanou smetanou, cukrem a vejci, všechny přísady jsou šlehány, dokud nevznikne vzdušná homogenní hmota. Ukázalo se, že je to velmi jemný a lahodný dezert.

Ingredience

Tvaroh 700 gr. Krystalový cukr 200 gr. Vejce 4 věci. Vanilin 10 gr. Sůl 0,25 lžičky Citronová šťáva 1 - 2 lžíce Citrónová kůra 2 - 3 lžíce Křehké sušenky 250 g Máslo 150 g

Proces vaření

Sušenky rozemeleme na drobenku pomocí mixéru. Rozpustit máslo. Smíchejte písek a máslo. Výslednou hmotu rozetřete na dno formy, pevně ji utřete lžící. Formu se základnou vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Citron omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu.

Tvaroh vyšlehejte v mixéru dohladka.

Tvarohovou hmotu přendejte do mísy, přidejte cukr, vanilin a sůl, promíchejte. Nalijte citronovou šťávu a kůru, promíchejte. Po jednom zašlehejte 4 vejce a pokaždé důkladně promíchejte. Výslednou tvarohovou hmotu dejte na pískový základ do formy.

Cheesecake by se měl péct v troubě na parní lázni. Do trouby vložte velký, hluboký plech s vroucí vodou. Plech na tvarohový koláč položte na plech, voda by měla dosahovat zhruba poloviny výšky pánve. Pečeme 50-60 minut na 160-170 stupňů. Můžete péct bez koupele, ale pak může povrch dezertu popraskat.