Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Dýňový tvarohový koláč

Dýňový tvarohový koláč

0
1469
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 230,6 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 6 h
Bílkoviny * 6,7 g
Tuky * 10,7 g
Sacharidy* 37,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Dýňový tvarohový koláč
Obsah

Zde je recept na dýňový tvarohový koláč. Tento koláč se ukáže být něžný, má krémovou strukturu a nažloutlý odstín. Milovníci tvarůžků ocení tuto povedenou verzi sýrového dezertu. Vrcholem je, že samotná chuť dýně je sotva znatelná, což umožňuje i milovníkům dýně jíst takový tvarohový koláč.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Na samém začátku je třeba udělat dýňové pyré, které bude přímo použito při přípravě tvarohového koláče. Vezmeme dýni, oloupeme ji, nakrájíme na velké kousky, pošleme do hrnce, naplníme vodou a zapálíme. Vaříme do měkka asi 15 minut. V této fázi již můžete troubu zapnout pro ohřev nastavením teploty na 160 stupňů.
krok 2 z 13
Kapalinu slijeme a hotovou dýni proměníme v bramborovou kaši pomocí mixéru. Z uvedeného množství dýně se získá asi 250 gramů dýňového pyré.
krok 3 z 13
Křehké sušenky melieme způsobem, který vám vyhovuje - mixérem, mlýnkem na maso, válečkem.
krok 4 z 13
Roztavené, ale mírně vychladlé máslo vlijte do nasekaných sušenek. Poté přidejte kakaový prášek a promíchejte hmotu.
krok 5 z 13
Zakryjte spodní část rozdělené formy pergamenem. Dále rozdělíme naolejované sušenky na pergamen. Podbíjíme tak, aby základna měla stejnou tloušťku.
krok 6 z 13
Pískový základ posíláme na 15 minut do horké trouby. Zatímco hotový koláč chladne, uděláme zbytek příprav.
krok 7 z 13
Vychladlé dýňové pyré spojíme s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem. Promícháme.
krok 8 z 13
Poté do dýňové hmoty přidejte smetanový sýr, skořici a škrob. Ponorným mixérem přivedeme hmotu do homogenní a hladké struktury.
krok 9 z 13
Poté začneme zavádět slepičí vejce po jednom a míchat směs sýra a dýně obyčejnou šlehačkou.
krok 10 z 13
Dále nalijte těžkou smetanu a promíchejte všechny přísady.
krok 11 z 13
Forma s ochlazeným pískovým základem na vnější straně musí být zabalena do několika vrstev fólie. Poté nalijte připravenou náplň na základnu.
krok 12 z 13
Formu s budoucím tvarohovým koláčem vložíme do jiné žáruvzdorné nádoby, kterou do poloviny naplníme vroucí vodou. To vše vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů asi na 60 minut.
krok 13 z 13
Hotový tvarohový koláč je třeba vychladnout v troubě mírným otevřením dveří. Poté koláč vložíme na 4 hodiny do lednice, abychom dosáhli konečného zafixování nestabilní vrstvy. Vyndejte vychlazený tvarohový koláč z formy, nakrájejte na porce a dopřejte si ho!

Užijte si svůj čaj!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *