Klasický tvarohový koláč s mascarpone
0
1399
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
221,4 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
680 minut
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
15,2 g
Sacharidy*
30,1 gr.
Dnes si připravíme klasický jemný vanilkový tvarohový koláč s domácím těstem a dvěma druhy sýrů: Mascarpone a smetanovým sýrem. Výsledkem je vzdušný krémový dezert, který zapůsobí i na toho nejnáročnějšího labužníka. Začněme tedy!
Ingredience
Proces vaření
Všechny ingredience na krémovou náplň předem vyndáme z lednice. V míse jemně smíchejte smetanový sýr, mascarpone, moučkový cukr a semínka vanilkového lusku. Smíchejte všechny ingredience šlehačkou, bez použití mixéru nebo mixéru. Pokud ušleháte smetanový sýr, pak bude příliš vzdušný a při pečení začnou vycházet vzduchové bubliny a tvarohový koláč praskne.
Formu společně se základnou zabalíme dvěma vrstvami fólie zespodu a ze stran. Formu jaksi zabalíme, aby se náš cheesecake pečl pomalu a nelepil se po stranách formy. Krémovou náplň jemně nalijte na základnu a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na 1 hodinu a 20 minut. Během pečení se nedoporučuje otevírat dvířka trouby. Po uplynutí doby vaření troubu vypněte, otevřete dvířka a tvarohový koláč nechte v troubě vychladnout na pokojovou teplotu. Poté, když vychladne, opatrně ji vyjměte z trouby spolu s fólií, přikryjte potravinovou fólií a vložte do chladničky na 8–10 hodin, lépe přes noc.
