Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Žádný pečený Philadelphský tvarohový koláč

Žádný pečený Philadelphský tvarohový koláč

4866

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 334,9 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 5 h

Bílkoviny * 23,9 gr.

Tuky * 15,5 g

Sacharidy* 43,3 gr.

Žádný pečený Philadelphský tvarohový koláč

Obsah

Abyste si usnadnili život a ušetřili čas na vaření, můžete si tvarohový koláč udělat i bez pečení. Základem pro takový koláč budou sušenkové drobky, zhutněné rozpuštěným máslem a sýrová vrstva díky želatině dobře ztuhne a udrží tvar. V důsledku toho budete mít na stole nádherný tvarohový koláč, který při přípravě nevyžaduje žádné složité manipulace.

Ingredience

Křehké sušenky 150 g Tavený sýr 500 gr. Máslo 70 gr. Krém 33% 200 gr. Moučkový cukr 100 g Vanilin 10 gr. Jedlá želatina 10 gr.

Proces vaření

V mixéru rozšlehejte sušenky a vytvořte měkkou drobenku. Poté je třeba máslo rozpustit a přidat do drobenky.

Dobře promíchejte, abyste úplně nasytili drobky písku.

Aby byl váš tvarohový koláč vysoký, nastavte průměr v rozdělené formě na maximálně 18–20 cm, pokud děláte tvarohový koláč pro část produktů uvedených v receptu. Drobenku rovnoměrně rozprostřete uvnitř prstence, uzavřete ji, přitlačte něčím těžkým a poté ji schovejte do lednice, aby hmotu zmrazila.

Želatinu namočte do 100 ml studené vody a nechte 15 minut nabobtnat (přesná doba nabobtnání bude uvedena na obalu). Vanilkový cukr a moučkový cukr vmícháme do jemného tvarohu pomocí ručního mixéru. Do této hmoty nalijte smetanu a vše spolu promíchejte metličkou, abyste získali homogenní krém.

Ve vodní lázni zahřívejte želatinu několik minut, ale v žádném případě ji nenechte vařit!

Želatinu nechte vychladnout, aby se jen mírně zahřála, poté ji nalijte tenkým proudem do máslového krému a hmotu promíchejte metlou.

Vložte sýrovou hmotu na chlazenou kůru a vyrovnejte její povrch. Roztočte talíř s tvarohovým koláčem, aniž byste zvedli spodní část stolu, aby byla horní část dortu ještě hladší. Cheesecake vložte do lednice, aby za 3-4 hodiny úplně zamrzl.