Žádný zapečený mascarpone tvarohový koláč
0
7522
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
306,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
14,9 gr.
Tuky *
13,6 gr.
Sacharidy*
39 gr.
Pomocí mascarpone na tvarohový koláč získáme velmi jemnou, vzdušnou konzistenci hotového dezertu. Na rozdíl od smetanového sýra tvaroh nedává hustotu a bohatost, ale poskytuje určitou drobivost a lehkost. Vzhledem k tomu, že se do krému přidává také želatina, lze od tvarohového dortu očekávat téměř marshmallowovou, mírně elastickou texturu. Proces pečení není u tohoto dezertu vyžadován, stačí dát cheesecaku dostatek času na ztuhnutí a vychladnutí. Tato verze slavného amerického dezertu je velmi vhodná v horkých dnech - podává se chladná a velmi osvěžující.
Ingredience
Proces vaření
Výslednou drobenku nalijte do formy na tvarohový koláč. Je vhodné, pokud se jedná o rozdělenou formu, protože k odstranění hotového dezertu stačí opatrně otevřít prsten. Průměr formy by měl být asi 24 centimetrů, v tomto případě bude výška dezertu optimální. Drobenku podbíjíme zadní stranou lžíce nebo plochým dnem sklenice. Snažíme se udělat rovnoměrnou vrstvu po celém obvodu dna formy. Formu s připraveným základem dáme do lednice.
Z lednice vyjmeme formu s pískovým základem a vložíme do ní připravený krém, povrch zarovnáme kulinářskou špachtlí. Několikrát poklepeme na dno formy na stůl, aby hmota ležela rovnoměrněji. Formu vložíme do lednice a necháme cheesecake vychladnout a úplně ztuhnout. To bude trvat tři až čtyři hodiny.
Dobrou chuť!