Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Cheesecake s mascarpone a jahodami

Cheesecake s mascarpone a jahodami

1527

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 262,4 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 6 h

Bílkoviny * 17 gr.

Tuky * 12,8 g

Sacharidy* 28,2 g

Obsah

Konzistence tvarohového koláče může být podobná kastrolu nebo soufflé, v závislosti na použitých přísadách. Jedním z nejchutnějších receptů na tento dezert je tvarohový koláč Mascarpone s jahodami.

Ingredience

Máslo 125 gr. Sušenky 250 g Sýr mascarpone 500 gr. Smetana 33% nebo Smetana 30% nebo Smetana 26% 200 ml. Jedlá želatina 15 gr. Voda 50 ml. Moučkový cukr 200 gr. Jahoda 400 gr. Směs želé 2 balení

Proces vaření

Sušenky rozemelte na drobky jakýmkoli způsobem. Smíchejte se změklým máslem. Z této hmoty položte dort ve formě, dobře ho utlačte a vložte do chladničky 30 minut.

Želatinu zalijte vodou a nechte 15 minut odstát. Poté ji zahřívejte ve vodní lázni, dokud se želatina nerozpustí.

Mascarpone vyšlehejte mixérem, poté do něj přidejte krupicový cukr a znovu prošlehejte. Pokračujte v šlehání, přidejte smetanu a poté želatinu.

Vyndejte formu z lednice, na kůrku dejte krémovou náplň, cheesecake dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Jahody omyjte, nakrájejte ocasy a každé bobule nakrájejte na plátky.

Připravte želé podle pokynů na obalu.

Vyndejte cheesecake z lednice, do té doby by měla náplň z Mascarpone tuhnout. Rozetřete jahody, zalijte je připraveným želé a dejte zpět do lednice na další 2-4 hodiny.