Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Cheesecake s mascarpone a tvarohem

Cheesecake s mascarpone a tvarohem

0
2628
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 215,5 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 3,8 g
Tuky * 9,2 g
Sacharidy* 32,2 g
* na 100 gr. produkt
Cheesecake s mascarpone a tvarohem
Obsah

Cheesecake s tvarohem se ukazuje jako levnější, když část drahého mascarpone nahradíte levnějším tvarohem. Stále však získáte stejnou chuť tvarohového koláče: křehký křehký základ z nakoupených sušenek, vanilková krémová náplň. Pro zpestření klasické vanilkové chuti přidejte trochu brusinkové omáčky přímo do tvarohové náplně.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Vanilkové sušenky rozemeleme na jemnou drť, v míse smícháme s rozpuštěným máslem.
krok 2 z 10
Výslednou směs rozetřete na dno rozdělené formy, ze zbytků vytvarujte boky a lžičkou přitlačte drobenku na stěny formy. Chladit 30 minut. nebo v mrazáku na 10-15 minut.
krok 3 z 10
Samostatně kombinujte mascarpone, tvaroh, protřete sítem nebo propíchejte mixérem. Přidejte cukr, vanilkový cukr, promíchejte.
krok 4 z 10
Odstraňte kůru z omytého pomeranče, vymačkejte šťávu z poloviny ovoce. To vše přidejte do tvarohovo-hmotové hmoty. Řiďte tam vajíčka. Vše šlehejte mixérem na nízké otáčky.
krok 5 z 10
Do mísy prosejte 40 g kukuřičného škrobu, který je vhodné nenahrazovat bramborem.
krok 6 z 10
Na omáčku rozmrazte brusinky, rozemlejte je přes síto nebo punč mixérem do hladka. Odměřte 80 ml výsledného brusinkového pyré.
krok 7 z 10
Pyré za stálého míchání přivedeme k varu, aby se nepřipálilo. Zřeďte 0,5 lžičky. škrob v 1 polévkové lžíci l. studenou vodu, nalijte do šťávy. Dusíme za občasného míchání 1 minutu, poté odstavíme z tepla a vychladíme.
krok 8 z 10
Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Polovinu tvarohové hmoty nalijte do písčitého polotovaru, navrch nalijte 1/3 brusinkového pyré. Vytvořte v něm skvrny pomocí dřevěné špejle.
krok 9 z 10
Navrch dejte zbytek tvarohové hmoty a bramborovou kaši, znovu udělejte skvrny. Pečte asi 1 hodinu.
krok 10 z 10
Cheesecake ochlaďte v troubě a poté přeneste na několik hodin do chladničky.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *