Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Cheesecake s mascarpone a cherry

Cheesecake s mascarpone a cherry

0
4672
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 291,6 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 20,2 g
Tuky * 14,9 gr.
Sacharidy* 30,4 g
* na 100 gr. produkt
Cheesecake s mascarpone a cherry
Obsah

Udělat si doma lahodný tvarohový koláč z mascarpone s jasnou třešňovou vrstvou je snadné. Tento tvarohový koláč připomíná vzdušné suflé a je obzvláště něžný. Neuvěřitelná chuť dezertu je dána kombinací všech použitých ingrediencí. Taková pochoutka se stane sváteční dekorací stolu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Vařte vodu (250 ml), poté k ní přidejte krystalový cukr (120 g) a počkejte, až se úplně rozpustí. Poté je třeba třešně nalít připravenou směsí a nechat 2 hodiny. Během této doby se třešně úplně rozmrazí.
krok 2 z 15
Zatímco se připravují bobule, přecházíme ke zbytku příprav. Želatinu zřeďte vodou a nechte 15 minut odstát. Želatina by měla nabobtnat.
krok 3 z 15
Sušenky vložíme do sáčku a pomocí válečku je válíme, až se vytvoří drobenka. V případě potřeby lze pro pohodlí také použít mixér.
krok 4 z 15
Rozpustíme máslo a poté smícháme s drobenkou.
krok 5 z 15
Výsledný základ rozprostřeme na dno rozdělené formy (můžete ji předem zakrýt pergamenem), utěsníme a odešleme do chladničky alespoň na 30 minut.
krok 6 z 15
Zapalte přítomnou želatinu, zahřejte ji a dejte do úplného rozpuštění. Zde je důležité nenechat želatinu vařit, stačí ji ohřát.
krok 7 z 15
Vyšlehejte smetanu a krystalový cukr.
krok 8 z 15
Poté do vzniklé směsi přidejte mascarpone a míchejte všechny ingredience, dokud nevznikne homogenní hmota.
krok 9 z 15
Poté přidejte želatinu do ostatních složek. Vše promícháme
krok 10 z 15
Výslednou hmotou naplňte sušenkový základ, vyrovnejte povrch a vložte na 2 hodiny do chladničky.
krok 11 z 15
Třešně posuneme do cedníku, necháme tekutinu odtéct. Třešňovou šťávu nevylévejte. Na tvarohový koláč dejte bobule.
krok 12 z 15
Želatinu zřeďte ve 40 ml vody a nechte 15 minut působit.
krok 13 z 15
Odměřte 250 ml třešňové šťávy a zapalte ji. Šťávu zahřejeme na teplotu 60 stupňů. Poté rozmixujeme rozehřátou šťávu a želatinu.
krok 14 z 15
Vychladlou šťávu se želatinou nalijte na třešně a v chladničce vyjměte formu s cheesecakem, dokud želé úplně neztuhne.
krok 15 z 15
Lahodný a aromatický třešňový tvarohový koláč je připraven! Můžete si pomoci sami!

Užijte si svůj čaj!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *