Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Kuřecí tabák
  4. ➠ Domácí tabákové kuře na pánvi

Domácí tabákové kuře na pánvi

0
1761
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 156,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 40 minut
Bílkoviny * 16,5 g
Tuky * 22,8 g
Sacharidy* 5,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Domácí tabákové kuře na pánvi
Obsah

Kuřecí tabaka je skvělá pro rodinnou večeři - děti i dospělí milují křupavé hnědé pečené kuře. Aby byl pták chutný a šťavnatý, marinujte ho citronovou šťávou a česnekem. A na konci vaření namažte další směsí pálivého koření. Poslední krok lze přeskočit, pokud rodina nemá ráda kořeněná jídla. Čerstvé bylinky ale rozhodně při podávání neublíží - s ním kuře vypadá atraktivněji a chutněji.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Kuře omyjeme, odřízneme přebytečnou kůži a tuk, osušíme ručníkem a nakrájíme podél hrudní kosti, aniž bychom se dotýkali zad.
krok 2 z 9
Korpus otevřeme do vrstvy kůží nahoru a utlučeme kuchyňským kladivem. Abyste zabránili poletování stříkajícího vzduchu při bití, zakryjte kuře potravinovou fólií. Sílu aplikujeme hlavně ne na filé, ale na kosti a klouby, aby se korpus stal plochým a poddajným.
krok 3 z 9
V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, protřepejte, dokud nebudou relativně homogenní.
krok 4 z 9
Ušlehaný korpus posypeme solí, mletým černým pepřem a zalijeme připravenou směsí citrónu a oleje. Koření vetřete rukama do povrchu kůže a masa. Ptáka vyjmeme, aby marinoval v chladničce dvě až tři hodiny.
krok 5 z 9
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a máslo bez zápachu.
krok 6 z 9
Korpus dejte zpět do pánve. Kuře přikryjeme pokličkou nebo obráceným plochým talířem menšího průměru a na něj položíme závaží. Například hrnec s vodou nebo těžká konvice. Smažte na středně vysoké teplotě po dobu patnácti minut.
krok 7 z 9
Po uplynutí stanovené doby otočíme kuře na druhou stranu, také naložíme zátěž a pokračujeme ve smažení dalších patnáct minut.
krok 8 z 9
V samostatné nádobě smíchejte nasekanou pažitku a nadrobno nakrájené chilli. Přidejte mletý koriandr, černý pepř, papriku, kuřecí koření, sójovou omáčku a rostlinný olej.
krok 9 z 9
Pět minut před vařením kuře namažte vzniklou pikantní směsí ze všech stran a smažte dál. Hotové tabákové kuře přendejte z pánve na talíř, posypte nasekanými bylinkami a podávejte horké.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *