Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Kuřecí tabák
  4. ➠ Kuřecí tabák podle receptu Ilji Lazersona na pánvi pod tlakem

Kuřecí tabák podle receptu Ilji Lazersona na pánvi pod tlakem

0
3151
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 196,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 19,9 gr.
Tuky * 29 gr.
Sacharidy* 5 gr.
* na 100 gr. produkt
Kuřecí tabák podle receptu Ilji Lazersona na pánvi pod tlakem
Obsah

Toto jídlo má gruzínské kořeny a vaří se ve speciální pánvi se šnekovým lisem. Podle receptu Ilji Lazersona můžete jednoduše a chutně vařit tabákové kuře na pánvi pod tlakem doma.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Kuře omyjte a nakrájejte na prsa, ujistěte se, že jsou plíce zcela odstraněny. Rozprostřete korpus a prošlehejte kuchyňským kladivem.
krok 2 ze 6
V míse smíchejte citronovou šťávu, rostlinný olej, černý pepř a sůl. Touto marinádou potřete kuře a nechte marinovat 1-2 hodiny.
krok 3 ze 6
Zatímco maso marinuje, připravte pro něj speciální emulzi. Smíchejte 1/3 nakrájeného chilli, oleje a česneku. Směs vyšlehejte dohladka v mixéru.
krok 4 ze 6
Umístěte pánev na vysokou teplotu, zahřejte v ní rostlinný olej, poté přidejte máslo a snižte teplotu, aby se olej nespálil. Umístěte kuřecí kůží dolů na pánev a položte na ni lis, nalijte zbývající marinádu do pánve. Smažte kuře z obou stran 15–20 minut.
krok 5 ze 6
Poté odstraňte útlak, nalijte na jednu stranu emulzi s chilli a česnekem, nainstalujte lis, smažte 10-15 minut. Poté kuře otočte, nalijte na druhou stranu a smažte také lisem 10-15 minut.
krok 6 ze 6
Podávejte celé kuře s omáčkami a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *