Kuřecí tabák ve fólii v troubě
0
2478
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
195,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
10,3 g
Tuky *
23,3 gr.
Sacharidy*
15 gr.
Nabízíme vařit tabákové kuře ne tradičně na pánvi, ale v troubě. Tato možnost se ukazuje být dietnější a vyžaduje méně starostí. Kuře částečně zabalíme do fólie, aby cenná šťáva nevytekla, a kuře bylo co nejvíce šťavnaté. Aby byla kůrka zlatohnědá a s bohatou chutí, namažte korpus kořeněnými omáčkami. Všechny podrobnosti jsou v receptu níže.
Ingredience
Proces vaření
K pečení se doporučuje zvolit kuře nebo mladé kuře o hmotnosti asi 600-700 gramů. V tomto případě je maso křehčí a v hotové formě se ukáže být opravdu šťavnaté. Korpus omyjeme, osušíme ručníkem a rozřízneme podél hrudní kosti, aniž bychom se dotýkali zad. Mrkev rozevřeme do vrstvy kůží nahoru a v místech kostí a kloubů ji utlučeme kuchyňským kladivem.
Zapékací mísu zakryjte alobalem a vytvořte vysoké strany. Povrch fólie namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje bez zápachu. Korpus potřeme zády nahoru, alobal lehce přitlačíme na boky kuřete, aby šťáva nevytekla. Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů a formu s kuřecím masem v ní nastavte na střední úroveň. Pečeme padesát až šedesát minut. Během pečení pravidelně zalévejte povrch korpusu výslednou šťávou.
Dobrou chuť!