Dietní tvarohové muffiny
0
3947
Kuchyně
americký
Obsah kalorií
149,2 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
8,9 gr.
Tuky *
4 gr.
Sacharidy*
25,7 g
Na výrobu dietních muffinů použijte příkopovou pšeničnou mouku, která obsahuje lepek, a nahraďte ji kukuřičnou moukou. Taková změna ovlivní texturu dezertu: bude hustší, ale zároveň jemnější. Místo cukru používáme med a jako základní tekutinu používáme nízkotučný kefír. Kalorický obsah takových muffinů je ve srovnání s jejich klasickou verzí výrazně nižší. Muffiny jsou velmi lehké, nezpůsobují zažívací potíže a perfektně zapadají do dětského jídelníčku.
Ingredience
Proces vaření
Je velmi výhodné hníst těsto na muffiny přímo v misce mixéru. Případně můžete ingredience smíchat jen v misce pomocí běžné šlehače a síly rukou. Do nádoby vložte tvaroh, med, zalijte kefírem a vejcem. Všechny ingredience rozšlehejte mixérem nebo šlehačem, dokud nezískáte tekutou hmotu. Tvaroh může dát zrna ve hmotě, která se nerozpustí - to je normální.
Smíchejte všechny produkty dohromady, dokud nezískáte relativně homogenní těsto, podobné kysané smetaně s nízkým obsahem tuku. Směs se může zdát příliš tekutá. Faktem je, že kukuřičná mouka se při pečení chová jinak než pšeničná: dobře absorbuje tekutinu a nabobtná a poskytuje, i při malém množství, poměrně hustou strukturu hotových muffinů.
Dobrou chuť!