Domov
➠ Salo
➠ Jak solit sádlo doma
➠ Domácí sádlo ve slaném nálevu v bance

Domácí sádlo ve slaném nálevu v bance

5652

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 770 kcal

Porce 20 portů.

Čas na vaření 7 dní

Bílkoviny * GR.

Tuky * 99 gr.

Sacharidy* GR.

Obsah

Lahodné slané sádlo je vždy ideálním předkrmem a oblíbeným pokrmem na svátečním stole, proto hospodyňky hledají ty nejzajímavější recepty na tuto pochoutku. Nejjemnější a nejchutnější sádlo se získává solením ve slaném nálevu, tj. Nasyceným roztokem soli s přídavkem česneku, koření a koření, a samozřejmě musíte vybrat správné a kvalitní sádlo. Sůl ve 3litrové nádobě.

Ingredience

Vepřové sádlo 2 kg Česnek 5 zubů. Bobkový list 5 kusů. Pro solanku: Voda 1 l. Hrubá sůl 1 polévková lžíce Bobkový list 5 kusů. Kuličky černého pepře 10 kusů. Česnek 5 zubů.

Proces vaření

Nejprve si ve slaném nálevu připravte všechny přísady na solení sádla.

Nalijte sůl do hrnce na vaření solanky, vložte 5 oloupaných stroužků česneku, bobkový list a černý pepř. Poté zalijte čistou pitnou vodou, přiveďte k varu na vysoké teplotě a solanku vařte na mírném ohni 30 minut. Uvařenou solanku ochlaďte.

Vybráno pro solení sádla (měkké a světle růžové), opláchněte studenou vodou, oloupejte kůži nožem a osušte kuchyňskou utěrkou.

Poté slaninu nakrájejte na kousky, aby bylo vhodné umístit je do nádoby.

Nakrájenou slaninu vložte do sklenice, jen ne příliš těsně, aby byl každý kousek dobře osolený. Mezi kousky slaniny položte zbytek pažitky a 5 bobkových listů. Poté sádlo zalijeme vychladlou solankou. Na slaninu položte malou zátěž, můžete použít ohnutý nylonový kryt, aby byla slanina zcela zasypána solným nálevem. Sklenici přikryjte ubrouskem nebo jiným volným víkem a nechte ji jeden den na stole. Poté sádlo dejte na 6 dní do lednice.