Domácí paštiky s mletým kuřetem na pánvi

852

Kuchyně Tatarská

Obsah kalorií 194,7 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 12,3 gr.

Tuky * 12,4 gr.

Sacharidy* 51,5 g

Domácí paštiky s mletým kuřetem na pánvi

Obsah

Dnes jsou téměř všechna masová jídla, včetně paštik, připravována z kuřecího masa jako nejlevnější. Kuřecí maso je při vaření často suché, proto se do náplně přidává více tekutiny. Chuť kuřecích paštik se jen málo liší od těch tradičních z vepřového nebo hovězího masa. Těsto podle tohoto receptu promíchejte ve vodě, mouce a oleji.

Ingredience

Proces vaření

V míse na hnětení těsta prosejte na síto potřebné množství mouky a promíchejte se solí. Poté do něj po kapkách nalijte rostlinný olej.

Smíchejte mouku a máslo.

Poté do této moučné směsi nalijte vodu a vypracujte těsto. Bude to těsné, jak by mělo být. Přeneste těsto do sáčku a nechte 40–45 minut odpočívat při normální domácí teplotě.

Během této doby připravte náplň do paštik. Pokud neexistuje hotové mleté kuře, otočte kuřecí řízek v mlýnku na maso. Přeneste mleté maso do samostatné mísy. Přidejte podle chuti jemně nakrájenou cibuli a sůl a pepř.

Poté do mletého masa nalijte teplou vodu a lžící ji dobře promíchejte.

Odpočinuté těsto vyjměte ze sáčku. Během této doby se jeho struktura změnila a těsto se stalo měkkým a pružným. Těsto stočte do válečku a nakrájejte na porce.