Domácí kečup bez octa
0
808
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
28,9 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
0,3 g
Tuky *
1,2 gr.
Sacharidy*
6,7 g
Lahodný domácí kečup nejjemnější konzistence bez přidání octa a škrobu je skutečný! Domácí kečup vyrobený z přírodní čerstvé zeleniny s přídavkem velkého množství čerstvých bylinek. Co to bude: pikantní nebo nepříliš, s bylinkami nebo bez - rozhodujete jen vy. Nejdůležitější je, že je přírodní a neobsahuje konzervanty, což znamená, že může být nabízen i dětem!
Ingredience
Proces vaření
Na výrobu domácího kečupu vybíráme zralá šťavnatá rajčata s masitým srdcem. Rajčata opláchněte a položte na ručník, aby trochu vyschly. Papriku omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme stopky a semínka. Mrkev oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Oloupejte a omyjte česnek. Čerstvé bylinky opláchněte pod studenou tekoucí vodou a rozložte je na ručník, abyste je vysušili. Cuketu omyjeme a oloupeme, pokud jsou semínka v cuketě již tvrdá a vytvořená, odstraníme je. Jablka omyjeme, oloupeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme jádřince.
Rajčata rozemeleme v mixéru v bramborové kaši nebo projdeme mlýnkem na maso. Mrkev, zvonek a feferonky, jablka a cuketu také rozemeleme a pošleme do kastrůlku k rajčatovému protlaku. Kastrol dejte na oheň, přidejte bobkový list a pepř, promíchejte a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte zeleninu za občasného míchání asi hodinu.
