Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Rajčata
  3. ➠ Rajčata s jablky na zimu
  4. ➠ Domácí rajčatový kečup

Domácí rajčatový kečup

0
794
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 37,2 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 9 gr.
* na 100 gr. produkt
Domácí rajčatový kečup
Obsah

Domácí kečup je univerzální domácí omáčka z přírodní zeleniny a koření dle vašeho výběru. Může být pikantní i slanější, s přídavkem hořčice, muškátového oříšku nebo hřebíčku - je to na vás. Zapněte fantazii a pojďme společně tvořit!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu vyschla. Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte nadrobno.
krok 2 ze 7
Sušená rajčata nakrájejte na polovinu, odstraňte stopku. Rajčata rozemeleme v mixéru nebo je propasírujeme přes mlýnek na maso. Pokud chcete získat hotový kečup bez semínek, protáhněte rajčatový protlak sítem nebo gázou složenou ve 2 vrstvách. Vložte rajský protlak do kastrůlku.
krok 3 ze 7
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Cibuli můžete nakrájet mixérem.
krok 4 ze 7
Jablko omyjeme, oloupeme a rozetřeme na jemném struhadle.
krok 5 ze 7
Cibuli a jablko posíláme do kastrůlku k rajčatovému protlaku a pánev dáme na oheň.
krok 6 ze 7
Zeleninu přidejte sůl, cukr a koření, nasekaný česnek. Všechny přísady dobře promíchejte do hladka, přiveďte k varu a vařte 1,5 hodiny na mírném ohni a nezapomeňte je často míchat, aby zelenina nepřipálila ke dnu pánve.
krok 7 ze 7
Po 1,5 hodině přidejte do kečupu ocet, dobře promíchejte, vařte jednu minutu a pánev stáhněte z ohně. Hotový horký kečup rozložíme na předem sterilizované nádoby a pevně je utáhneme vařenými víčky. Necháme při pokojové teplotě. Jakmile kečup úplně vychladne, dáme ho na chladné tmavé místo pro uskladnění.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *