Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Domácí kvas bez kynutého těsta

Domácí kvas bez kynutého těsta

0
5862
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 22,7 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 4 dny
Bílkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Domácí kvas bez kynutého těsta
Obsah

Chci se podělit o recept na můj oblíbený letní nápoj - domácí kvas bez kynutého těsta. Tento nápoj je výborným prostředkem k potlačení žízně v horkém letním dni. Tento recept používala i moje babička. Proces výroby domácího nápoje není pracný, ale dlouhý.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Hnědý chléb nakrájejte na plátky a poté na středně velké kostky. Pokud chcete takový nápoj neustále připravovat, sušte krutony ve velkém množství předem.
krok 2 z 8
Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozložte čtverce chleba.
krok 3 z 8
Plech s černým chlebem vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů a krutony za občasného míchání uvaříme dozlatova, aby nevyhořely. To může trvat až 30-40 minut. Barva hotového nápoje závisí na barvě krutonů.
krok 4 z 8
Hotové krutony vyjměte z trouby a poté je položte na talíř a zcela vychladněte.
krok 5 z 8
Vychladlé krutony dejte do skleněné nádoby. Používám třílitrovou nádobu. Hrst rozinek roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírovém ručníku a dejte na krutony. Rozinky jsou dobré pro fermentační proces.
krok 6 z 8
Poté přidejte požadované množství krystalového cukru.
krok 7 z 8
Zalijte čistou pitnou vodou a nechte louhovat alespoň 3 dny při pokojové teplotě. Trvám na tom 4 dny. Na tom závisí ostrost hotového nápoje.
krok 8 z 8
Hotový domácí kvas propasírujte přes jemné síto pokryté gázou. Naplněný kvas vložte do chladničky, aby vychladl, a poté podávejte. Chcete -li znovu připravit takový kvas, zlikvidujte polovinu kvásku a přidejte čerstvé krekry, trochu krystalového cukru, zalijte vodou a nechte pár dní odstát.

Užívat si!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *