Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Kvasnicové těsto s mlékem na suché koláče z droždí

Kvasnicové těsto s mlékem na suché koláče z droždí

2144

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 159,1 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 2,9 gr.

Sacharidy* 32,1 gr.

Kvasnicové těsto s mlékem na suché koláče z droždí

Obsah

Těsto na koláče smíchané s mlékem a sušeným droždím je univerzální. Přidání másla těsto obohatí. Toto těsto je vhodné na koláče s jakoukoli náplní.

Ingredience

Pšeničná mouka 900 gr. Kravské mléko 500 ml Máslo 200 gr. Suché droždí 1 balení Sůl 0,5 lžičky Krystalový cukr 2 lžíce

Proces vaření

Nejprve si připravte množství přísad na těsto uvedené v receptu

Nalijte sklenici trochu ohřátého mléka do samostatné mísy, přidejte k ní pytel suchého droždí, jednu lžíci mouky a cukru a dobře promíchejte. Tuto směs dejte na teplé místo na 15 minut, aby se kvasinky aktivovaly.

Mouku prosejeme na síto. Právě prosátá mouka dodá těstu nádheru a lehkost.

Nyní připravte těsto. Polovinu prosáté mouky nasypte do mísy na hnětení těsta. Nalijte do něj kvasnicovou směs, zbytek mléka, přidejte sůl a cukr a lžící vypracujte těsto. Mělo by být tenké jako těsto na palačinky. Pokrmy přikryjte ubrouskem a dejte na 1 hodinu na teplé místo, aby těsto kynulo a zdvojnásobilo svůj objem.

V mikrovlnce rozpustíme máslo a trochu vychladíme.

Do sladěného těsta nalijte rozpuštěné máslo, přidejte zbylou mouku a těsto rukama promíchejte.

Těsto hněteme, dokud se nelepí na dlaně. A i poté pokračujte v hnětení těsta několik minut. Těsto by mělo být měkké a nadýchané. Poté pokrmy přikryjte těstem ubrouskem a dejte na 1 hodinu na teplé místo bez průvanu.

Po hodině uhněteme těsto a necháme ještě 20 minut kynout. Během této doby připravte náplň do koláčů.

Máslové těsto na koláče s mlékem a sušeným droždím je připraveno. Přeneste ho na pracovní plochu stolu, posypaný moukou a stočte ho do klobásy, nakrájené na kousky.