Mokré kvasnicové těsto na pizzu
0
910
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
210,9 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
6,1 gr.
Tuky *
7,3 gr.
Sacharidy*
57 gr.
Pokud máte rádi pizzu na tenké vrstvě, kde je těsto křehké a křupavé, pak tento recept nelze přehlédnout. Příprava takového těsta nevyžaduje těsto a obecně je poměrně jednoduchá a není obtížná. Za předpokladu, že jsou kvasinky kvalitní a čerstvé, nebude kynutí trvat dlouho. Zatímco se připravují polevy na pizzu, těsto bude v pohodě. Aby bylo těsto chutné a jemné, doporučujeme použít olivový olej a před přidáním mouku prosít.
Ingredience
Proces vaření
Mouku prosejte, aby byla obohacena kyslíkem - těsto tak bude vzdušnější. Do tekuté směsi droždí přidejte po částech prosátou mouku a začněte hnětet těsto lžící. Poté, co bylo přidáno více mouky a těsto bude hustší a hustší, přistoupíme k ručnímu hnětení. Možná budete potřebovat trochu více mouky nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Záleží na vlastnostech konkrétní mouky. Proto jej zavádíme po etapách a sledujeme výslednou konzistenci. Hotové těsto by mělo být střední tloušťky, mělo by dobře držet tvar, ale nemělo by být nijak strmé.
Těsto hněteme rukama na stole několik minut, dokud nepřestane lepit na povrchy. Hmotu můžete okamžitě rozdělit na požadovaný počet dílů, dát je dohromady do misky na kynutí a dát na teplé místo na třicet až čtyřicet minut. Jakmile těsto vykyne, stočte každý kus do kulaté vrstvy a naaranžujte pizzu. Výrobek pečeme na takovém těstě při teplotě 200 stupňů v předehřáté troubě. Přibližná doba pečení je patnáct až dvacet minut.
Dobrou chuť!