Kvasnicové těsto na pizzu se zakysanou smetanou
0
1764
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
256,9 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
6,4 gr.
Tuky *
13,7 g
Sacharidy*
57,4 g
Většina tekutých fermentovaných mléčných výrobků je vhodná k výrobě kvasnicového těsta. Mezi nimi je samozřejmě zakysaná smetana. Bylo zaznamenáno, že kynuté těsto na zakysané smetaně je měkčí a křehčí než například mléko nebo voda. Obsah tuku v produktu může být libovolný. Je důležité používat vysoce kvalitní droždí - to je možná nejdůležitější podmínka úspěšného výsledku, samozřejmě za podmínek přípravy.
Ingredience
Proces vaření
Vodu ohříváme v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud není teplá. Vložíme do malé misky a přidáme droždí, stejně jako krystalový cukr a lžíci mouky z celkového množství. Směs promíchejte metličkou do hladka a nechte patnáct až dvacet minut na teplém místě, aby kvásek začal pracovat. Objem hmoty by se měl zvětšit a její povrch by měl být pokryt pěnou.
Mouku prosejte do samostatné mísy a přidejte sůl. Nalijte rostlinný olej a směs kvasnic. Promíchejte vidličkou - hmota bude heterogenní. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Těsto začne získávat tvar a tvar. Přejdeme k ručnímu hnětení. Pokud je konzistence příliš měkká, můžete v případě potřeby přidat další mouku.
Dobrou chuť!