Domov
➠ Těsto
➠ Koláčové těsto
➠ Těsto z kynutého mléka na koláče

Těsto z kynutého mléka na koláče

5900

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 135,9 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 75 minut

Bílkoviny * 6,2 gr.

Tuky * 3,7 gr.

Sacharidy* 18 gr.

Obsah

Podle tohoto receptu můžete uhníst dobré těsto na koláče s jakoukoli náplní z kyselého mléka. S kyselým mlékem těsto vždy kyne. Koláče jsou křehké a druhý den nevaří. Takové těsto je dobře skladováno v mrazáku.

Ingredience

Pšeničná mouka 3.5 čl. Kyselé mléko 1 polévková lžíce Vejce 1 PC. Suché droždí 1 lžička Sůl 1 lžička

Proces vaření

Zahřejte kyselé mléko na 37 ° C a nalijte do samostatné mísy. Přidejte k němu požadované množství cukru a sušeného droždí, promíchejte a nechte 10 minut.

Během této doby se kvasinky aktivují, začnou pracovat a na povrchu mléka se vytvoří pěnivý uzávěr.

Do misky pro hnětení těsta prosejte požadované množství pšeničné mouky. Posypte solí a promíchejte lžící.

Rozbijte kuřecí vejce na mouku.

Poté vsypeme droždí do mouky.

Pomocí vidličky nebo šlehače těsto uhněteme, dokud nespotřebuje veškerou mouku.

Poté těsto přendejte na pomoučenou desku a rukama ho dobře promíchejte. Přeneste těsto zpět do misky a dejte ho na 1 hodinu na teplé místo bez průvanu.