Kynuté těsto s tvarohem na koláče
0
1666
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
212,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
6,1 gr.
Sacharidy*
45,9 gr.
Kynuté tvarohové těsto, které je ideální nejen na koláče, ale i na jiné pečivo. Při kynutí dobře kyne a výrobky z něj při pečení znatelně nabývají na objemu. Cukru je v těstě docela dost, takže je vhodnější na pirohy se sladkou náplní. Je také univerzální, že koláče vyrobené z takového těsta mohou být jak smažené, tak pečené v troubě - těsto se v obou případech chová „dobře“.
Ingredience
Proces vaření
Na přípravu těsta můžete použít tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku. Je důležité, aby nebylo příliš suché, protože zrna tvarohu zůstanou v těstě. Tvaroh dejte do mísy, přidejte do něj teplou vodu. Vše promněte drcením nebo lžící, aby bylo víceméně jednotné. Nalijte krystalový cukr, sůl, vanilin a znovu důkladně promíchejte. Vejce rozbijte do samostatné nádoby, protřepejte vidličkou a přidejte teplé mléko, dobře promíchejte. Poté nalijte rostlinný olej bez zápachu a znovu promíchejte.
Dáme se do práce rukama a uhněteme měkké elastické těsto. Mouka může potřebovat trochu více nebo méně, než je uvedeno v přísadách, protože tvaroh může mít různý obsah tuku a vlhkost. Soustředíme se na konečnou konzistenci těsta - hmota by měla být měkká, poddajná, v žádném případě napjatá. Uhnětené těsto dejte do mísy a utáhněte potravinovou fólií. Dali jsme to na teplé místo pro kontrolu.
Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Těsto rozetřeme z mísy a rozkrojíme na dvě části, z nichž každou stočíme do „klobásy“ a rozdělíme na malé kousky, podle požadované velikosti koláčů. Každý kousek stočte do koule v dlaních a uhlaďte ho na středně tenký koláč. Umístěte náplň doprostřed a pevně sevřete okraje. Vyrábíme koláče jakéhokoli tvaru.
Dobrou chuť!