Kynutý koláč s pečeným mlékem a koňakem
0
1560
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
173,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
9 hod.
Bílkoviny *
3,2 gr.
Tuky *
4,9 gr.
Sacharidy*
33,6 g
Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí nadýchaný, nadýchaný a lehký velikonoční dort. Těsto bude měkké a jemné a polevou bude dort sladký. Pokaždé si takový recept získá stále větší oblibu, protože svým vkusem a vzhledem osloví všechny lidi u stolu bez výjimky.
Ingredience
Proces vaření
Do oddělené mísy najeďte 6 žloutků a 5 bílků: jeden protein je užitečný na polevu, ale prozatím jej můžete dát do lednice. Nalijte cukr do misky s vejci. Rozpusťte máslo, nakrájejte ho a přidejte také do vajec. Hmotu vyšlehejte dohladka mixérem. Do vaječné hmoty přidejte droždí s mlékem a dobře promíchejte. Těsto nalijte do dvou misek, aby při expanzi mělo prostor růst. Přikryjte je ručníky a dejte je na teplé místo na 6-8 hodin.
Přeneste těsto do velké nádoby, prosejte mouku přes síto a přidejte ji do těsta. Také přidejte sůl a vanilkový cukr. Těsto dobře a kvalitně promíchejte. To je nutné, aby v pečivu nebylo cítit droždí. Těsto se vám bude lepit na ruce, takže je budete muset pravidelně mazat olejem nebo vodou. Do hotového těsta přidejte rozinky na koňaku a promíchejte. Těsto opět přikryjte ručníkem a nechte hodinu na teplém místě mimo okna. Během této doby těsto vyroste 2-3krát.
Dortové formy vymažte máslem a vysypte strouhankou. Těsto, které přišlo, nemícháme, ale hned ho vyskládáme do forem. Díky tomuto měkkému těstu bude dort jemný a vzdušný. Těsto by nemělo zabírat více než polovinu celé výšky formy. Již ve formách nechte těsto dalších 30 minut. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a koláč upečeme. Pokud jste vybrali velkou dortovou formu, bude to trvat asi 60 minut, pokud střední - 40 minut, malá - 25 minut.
