Meruňkový džem s agarem

0
3555
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 244,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 2,5 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 56,4 g
Meruňkový džem s agarem

Tato voňavá pochoutka slunečné barvy osloví všechny, kdo mají chuť na sladké, a nejen to. Uvíznutí se ukáže být husté, husté, bohaté. Agarový agar přispívá ke vzniku této zvláštní, charakteristické džemové konzistence. Na ranní toast je lžíce této marmelády prostě nenahraditelná.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Na džem vybíráme zralé, měkké ovoce. Konečná chuť džemu do značné míry závisí na stupni zralosti a sladkosti meruněk.
krok 2 z 9
Meruňky důkladně opláchněte tekoucí vodou. Odstraňujeme vadné ovoce. Čisté meruňky nechte zaschnout, aby se do marmelády nedostala přebytečná tekutina. Bez plýtvání časem připravíme agar-agar předem: nalijeme do malé misky a zalijeme studenou vodou v uvedeném objemu, promícháme a necháme 20-30 minut odstát.
krok 3 z 9
Každou meruňku rozkrojte na půl a vyjměte jámu.
krok 4 z 9
Připravené odkapané meruňky je třeba nakrájet. Můžete brousit ponorným mixérem nebo stacionárním mixérem, je také praktické to udělat pomocí mlýnku na maso.
krok 5 z 9
Do vzniklé meruňkové hmoty vymačkejte citronovou šťávu a promíchejte.
krok 6 z 9
Nakrájené meruňky s citronovou šťávou dejte do kastrůlku, zalijte cukrem. Pánev dáme na sporák a za občasného míchání přivedeme k varu. Po varu vaříme pět minut za stálého míchání.
krok 7 z 9
Agar-agar se míchá, dokud se produkt nerozpustí. Nalijte roztok přes síto do vroucího meruňkového džemu tenkým proudem, aniž byste džem přestali míchat. Vařte dalších pět minut na mírném varu.
krok 8 z 9
Horké marmelády balíme do předem sterilizovaných sklenic a zavíráme sterilizovanými víčky. Nechte banky úplně vychladnout. Po dni džem ztuhne a konzistence znatelně zhoustne a zhoustne.
krok 9 z 9
Hotový džem skladujte na chladném tmavém místě ne déle než rok.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *