Meruňkový džem se semínky
0
2907
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
164,6 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
41,6 gr.
Polotovary na zimu jsou skvělou příležitostí, jak si v zimě vychutnat chuť letního ovoce a bobulí. Meruňka je úžasné ovoce, ale bohužel má tak jemnou strukturu, že dlouho nevydrží. V meruňkové sezóně s dobrou sklizní musíte hledat její využití: pečivo, džemy, dezerty. Dnes si připravíme meruňkový džem: lahodný, aromatický, s kousky tohoto nádherného ovoce a jeho semínky, které džemu dodají úžasnou oříškovou chuť.
Ingredience
Proces vaření
Na zavařování vybíráme zralé meruňky. Meruňky omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je odtéct z vody. Poté oddělíme kosti od dužiny. Skládejte dužinu poloviny meruněk do kastrůlku a přidejte polovinu cukrové normy. Poté potřeme zbylými meruňkami a zasypeme cukrem. Necháme je přes noc při pokojové teplotě, aby meruňky odšťavnily. Louskáčkem rozdělíme semínka, zrnka vyjmeme a několik minut sušíme na suché pánvi, aby byla voňavější.
Zavařovací sklenice dobře omyjeme, vložíme do trouby krkem dolů a sterilizujeme na 100-110 stupňů 10-12 minut. Teplou marmeládu rozložíme do sterilizovaných suchých sklenic, uzavřeme vařeným víčkem, sklenice obrátíme dnem vzhůru, přikryjeme ručníkem a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Po vychladnutí lze sklenice vyjmout na chladné a tmavé místo, kde bude džem skladovat celou zimu.