Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Ostružiny na zimu
➠ Blackberry Jam bez semen

Blackberry Jam bez semen

2495

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 320 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,9 gr.

Tuky * 0,9 gr.

Sacharidy* 76,1 gr.

Obsah

Ostružinový džem zalévající ústy, který je ideální pro pomazání toastů a chleba, je velmi jednoduchý na přípravu. Tajemství spočívá v přidání jablek do kompozice, což umožňuje, aby džem byl pevný a dobře nastavený.

Ingredience

Ostružina 0,5 KG Jablka 100 g Krystalový cukr 0,5 KG Voda 150 ml.

Proces vaření

Sbírejte čerstvé ostružiny, bobule jemně opláchněte.

Bobule blanšírujte ve vroucí vodě po dobu tří až pěti minut a poté je rozetřete přes jemné síto. Tím odstraníte semena z ovoce.

Aby džem dobře ztuhl a byl dostatečně pevný, vezměte si čerstvá jablka a oloupejte je.

Jablka nakrájíme na malé kostičky a přidáme do ostružinového pyré.

Do ostružin s jablky nalijte 150 gramů vody a protlak pět minut povařte. Přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte a džem na mírném ohni duste hodinu.

Hotovou pochoutku rozdělte do sterilních sklenic a uzavřete sterilními víčky jako obvykle. Po úplném vychladnutí nádoby můžete ostružinový džem skladovat na tmavém místě.

Podobné recepty

Meruňkový džem, na zimu zkroucený v mlýnku na maso

Džem z lesních jahod se želatinou

Džem z černého rybízu bez semen

Rebarbora a jahodový džem

Třešňový džem se želatinou

Džem z červeného rybízu s pektinem

Borůvkový džem s pektinem

Fíkový džem s citronem a pomerančem

Nevařený borůvkový džem

Džem z melounové dužiny s pektinem

Na zimu vypeckovaná povidla z červené třešně a švestek

Jahodový džem s agar-agarem na zimu

Ostružinový džem

Ostružiny na zimu

Komentáře (1) 1

přidat

Anatolij Romanovič Savich 14-08-2020 21:39

Dobrý den, milí kuchaři! Nevím, kdo přišel s tímto receptem na jamkový ostružinový džem, ale není to pravda. A tady je důvod: Za prvé, semena z ostružin jsou odstraněna spolu s dužinou a dokonce ani ne úplně. Jedna třetina sklizené ostružiny jde do odpadu. Za druhé to není ostružinové pyré, do kterého se přidávají jablka. Šťáva nasycená dužinou. Za třetí, džem nemůže být žádným způsobem transparentní, protože dužina není nikdy průhledná.

odpovědět

Správa stránek

Anatoly Romanovich, díky za komentář! Opravdu, při výrobě marmelády zůstává mnoho odpadu, neexistuje žádný jiný způsob, jak se zbavit semen. Na druhou poznámku je přijato, lze ji nazvat džus s dužinou. O transparentnosti neříkáme, že by džem měl být jen tak.