Ostružinový džem s pektinem

0
1311
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 108,9 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 25 h.
Bílkoviny * 0,9 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 32,5 g
Ostružinový džem s pektinem

Hustá a měkká marmeláda s kousky černých bobulí vám připomene teplé letní dny. Tekutý pektin zajistí při vaření želírující účinek a sníží množství potřebného cukru. Do džemu také přidáme citronovou šťávu pro příjemnou vůni a chuť. Tento džem by měl být podáván v dezertní váze nebo talíři a může být také přidán jako náplň do pečiva.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Vytřiďte zbytky ostružin a odstraňte listy a stonky. Přeneste bobule do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Ostružiny nechte 5 minut vypustit vodu.
krok 2 z 9
Bobule rozemeleme na pyré přes mlýnek na maso nebo mixér. Citrony omyjte v horké vodě, rukama trochu zatočte po stole pro lepší oddělení šťávy a nakrájejte na 2 části. Vymačkejte z nich šťávu. Měli byste dostat 1 sklenici. Vyzkoušejte bobule a pokud je kyselé, nakrájejte část šťávy na polovinu.
krok 3 z 9
Přidejte šťávu z bobulového pyré a promíchejte.
krok 4 z 9
Nalijte cukr do kastrolu s bobulemi a nechte 30 minut bez míchání. Po - promíchejte.
krok 5 z 9
Vložte džem na vysokou teplotu a vařte hmotu, vařte 1 minutu za občasného míchání. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící.
krok 6 z 9
Sundejte džem ze sporáku a přidejte pektin. Dobře promíchejte, zakryjte a nechte stát 7 minut.
krok 7 z 9
Na připravené sterilní sklenice položte konev a zalijte marmeládou. Zakryjte nádobu víčky.
krok 8 z 9
Na sporák položte široký hrnec s vodou a dejte do něj sklenice a dno zakryjte tenkým ručníkem. Voda by měla být 2 prsty pod krkem. Sklenice vařte 10 minut s mírným varem. Sklenice opatrně vyjměte a pevně uzavřete víčky.
krok 9 z 9
Obraťte nádobu dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte jeden den pomalu vychladnout, vyhýbejte se průvanu a změnám teploty.

Užijte si svůj čaj!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *