Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem s citronem

Jahodový džem s citronem

0
1516
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 237 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 13 hod.
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 0,6 g
Sacharidy* 80,6 g
* na 100 gr. produkt
Jahodový džem s citronem
Obsah

Jahody nemají dostatek přírodního pektinu na přípravu lahodné, husté marmelády. Pokud tedy nepoužíváte želírovací prostředky, musíte dodržet podíl cukru a přidat citrónovou šťávu, která doplní chybějící látky a zároveň umožní dobré skladování rolování. Džem budeme vařit asi 40 minut, aby byly zachovány prospěšné látky bobule.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Zpočátku sklenice umyjte a nechte sterilizovat 15 minut při 150 stupních. Víčka vařte 3 minuty.
krok 2 ze 7
Čerstvé jahody omyjte a odstraňte ocasy, zmrazené - rozmrazte při pokojové teplotě. Citrony zalijeme vroucí vodou, setřeme a odstraníme z něj jemnou struhadlo, aniž bychom se dotkli bílé vrstvy. Vymačkejte z nich šťávu.
krok 3 ze 7
Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr a citronové polotovary.
krok 4 ze 7
Hrnec dejte na oheň, promíchejte a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu, vařte a vařte 35-45 minut za občasného míchání.
krok 5 ze 7
Připravenost pochoutky můžete určit buď kuchyňským teploměrem (100–105 stupňů), nebo upuštěním malého marmelády na talířek a umístěním na 2 minuty do mrazáku (hmota by měla zmrznout a ne se šířit).
krok 6 ze 7
Bobule rozemeleme na homogenní pyré pomocí mixéru nebo posunovače brambor. Pamatujte, že po vychladnutí džem ještě zhoustne, nenechte se proto zmást konzistencí.
krok 7 ze 7
Horkou marmeládu rozdělte do sklenic až po krk. Otřete krk suchým ručníkem a zakryjte víčky. Sklenice umístěte na sterilizaci do hrnce s vodou a vařte 10 minut. Poté zavřete víčka, sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou, aby vychladly v místnosti po dobu 12 hodin.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *