Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem s pektinem

Jahodový džem s pektinem

0
2714
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 154 kcal
Porce 3 port.
Čas na vaření 13 hod.
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 37,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Jahodový džem s pektinem
Obsah

Z jahod se získá homogenní hustá marmeláda, pokud se bobulové pyré smíchá s pektinem, protože bobule sama o sobě nemá mnoho. Pektin pomůže rychle zgelovatět hmotu, aniž by došlo k jejímu varu, a to zničením vitamínů a cenných látek.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 4
Jahody důkladně roztřiďte, poškozené nebo vykynuté vyhoďte. Bobule omyjte v několika vodách a odstraňte sepaly, osušte na papírových ručnících. Všechny jahody dejte do mixéru nebo kuchyňského robotu a nakrájejte do hladka.
krok 2 ze 4
Smíchejte pektin nebo želatinu se 2 lžícemi. l. granulovaný cukr, nalijte do bobulového pyré. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a odstraňte pěnu. Odstraňte z tepla. Přidejte veškerý krystalový cukr, promíchejte.
krok 3 ze 4
Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3 minuty. na mírném ohni, odstranění pěny.
krok 4 ze 4
Nalijte džem do umytých, sterilizovaných skleněných nádob, utáhněte šroubovacími uzávěry nebo srolujte. Vařte víčka asi 5 minut. Sklenice otočte polotovary pod teplou přikrývkou a nechte vychladnout 8-12 hodin. Přeneste pamlsek do sklepa nebo skříně, skladujte tam až 1 rok.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *