Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Jahodové polotovary na zimu
  4. ➠ Jahodový džem se želatinou

Jahodový džem se želatinou

0
3389
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 114,3 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 1 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 25,2 g
* na 100 gr. produkt
Jahodový džem se želatinou
Obsah

Nabízíme vám recept na aromatickou jahodovou marmeládu. Nakrájením bobulí na bramborovou kaši a přidáním želatiny do džemu je její konzistence homogenní a hutnější, díky čemuž je džem ideální jako náplň do listového, kvasnicového nebo křehkého pečiva a také jako přídavek do jogurtu nebo tvarohu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Jahody namočte do malé nádoby na 5-10 minut do studené vody. Poté vložte cedník a opláchněte pod studeným proudem tekoucí vody. Poté odstraňte stopky a znovu vložte jahody do cedníku, nechte 10 minut vypustit vodu.
krok 2 ze 6
Vložte jahody do mixéru a rozmixujte je. Pokud je mixér malý, děláme to po částech.
krok 3 ze 6
Jahodové pyré dáme do kastrůlku se silným dnem, přidáme cukr a dobře promícháme.
krok 4 ze 6
Kastrol s jahodovým pyré dejte na mírný oheň, nezapomeňte neustále míchat, džem přiveďte k varu, ale nenechte ho vařit. Poté džem vyjměte z tepla a nechte 25-30 minut při pokojové teplotě.
krok 5 ze 6
Nalijte želatinu do malé misky, nalijte 50 ml. teplou vodu, dobře promíchejte a nechte 10–15 minut nabobtnat. Během této doby opláchneme skleněné nádoby na džem. Dáme je do trouby a sterilizujeme na 110-120 stupňů po dobu 7-10 minut. Poté vyjmeme a sklenice necháme vychladnout.
krok 6 ze 6
Nabobtnalou želatinu přidejte do kastrůlku s jahodovým džemem, dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni. Džem zahřejte téměř k varu, přidejte kyselinu citrónovou, dobře promíchejte, vařte další 2–3 minuty a pánev stáhněte z ohně. Horkou marmeládu dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete vařenými víčky a nechte při pokojové teplotě, dokud džem úplně nevychladne. Poté sklenice vložíme do chladničky pro skladování. Druhý den získá džem hustou konzistenci a je zcela připraven k použití. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *