Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Maliny na zimu
➠ Malinový džem bez semen

Malinový džem bez semen

2119

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 445 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 108,3 g

Obsah

Miluji maliny a ne tak často, jak bych chtěl dělat džem, ale semínka z bobulí jsou nepohodlná. Proto chci navrhnout recept na nejjemnější a nejaromatičtější malinový džem bez pecek. Takový džem může být rozhodně úžasnou vrstvou pro sušenkové koláče.

Ingredience

Maliny 1,5 KG Krystalový cukr 1 kg Voda 100 ml

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k přípravě malinové marmelády. Maliny pečlivě roztřiďte.

V případě potřeby dejte maliny do síta nebo cedníku, jemně opláchněte a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.

Vložte připravené bobule do nádoby se silným dnem.

Na tuto marmeládu můžete použít čerstvé i mražené maliny. Maliny nemusíte rozmrazovat.

Odměřte požadované množství krystalového cukru.

Maliny zasypeme krystalovým cukrem, ale nemícháme.

Ručním mixérem směs rozmixujte do hladka. Bobule můžete také rozdrtit pomocí mlýnku na brambory.

Poté nádobu s malinovou hmotou dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, občas promíchejte a odstraňte vzniklou pěnu. Malinový džem vařte 5 minut.

Malinovou hmotu stáhněte z ohně a jemně, abyste se nespálili, vytřete přes jemné síto nebo přes plátno složené do několika vrstev.

Nastrouhanou malinovou hmotu vložte zpět do varné nádoby. Poté nádobu s obsahem dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, občas promíchejte a vyjměte vzniklou pěnu. Malinový džem vařte asi 55-60 minut.

Zkontrolujte připravenost džemu polévkovou lžící, pokud se hmota neroztáhne, pak je džem připraven.

Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte. Sklenice a víčka musí být zcela suché. Naběračkou opatrně nalijte horkou marmeládu do sterilních sklenic.

Sklenice malinového džemu bez semínek utáhněte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky. Nechte v této poloze úplně vychladnout a poté je přesuňte na tmavé místo, kde je uložíte.