Na zimu zavařeniny z vypeckované žluté švestky
0
2419
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
155,8 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
0,5 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
38,5 g
Sezóna švestek je v plném proudu, což znamená, že se můžete pustit do výroby své oblíbené marmelády - švestky. Voňavé, jemné konzistence díky vaření na vysokém ohni švestky rychle šťávou a my neztrácíme čas jejich vyluhováním, což čas výrazně šetří. Švestky se vaří 40–45 minut s postupným přidáváním cukru, díky čemuž je džem středně hustý a překvapivě chutný, přičemž ve švestkách zachovává kyselost a úžasnou vůni.
Ingredience
Proces vaření
Nalijte vodu na dno pánve a vložte švestky, promíchejte a zahřejte. Vařte 15 minut za občasného míchání, aby švestky nepřipálily na dno pánve. Poté přidejte sklenici cukru, promíchejte a vařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté nalijte další sklenici a znovu promíchejte, dále vařte na vysokém ohni, dokud se cukr nerozpustí. Posíláme tedy veškerý cukr do džemu a přidáváme jej postupně. Poté, co byl do džemu nalit veškerý cukr, snižte teplotu na střední teplotu a vařte za častého míchání 40–45 minut, přičemž nezapomeňte pravidelně odstraňovat výslednou pěnu.
Hotový džem sundejte z ohně, vložte do sterilizovaných sklenic, utáhněte vařenými víčky a sklenice otočte dnem vzhůru. Sklenice džemu přikryjeme froté ručníkem a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout, načež džem dáme na skladování na tmavé, chladné místo. Trochu džemu jsme nechali na ochutnání se šálkem aromatického čaje. Dobrou chuť!